Шеф-кондитер Ксения Сергеенко
Привет! Меня зовут Ксения,
и моя история — это путешествие от строгих финансовых расчетов к творчеству, где каждый десерт становится частицей души.
Мой путь к кондитерскому искусству
Когда-то я окончила Финансовую академию и более 15 лет посвятила управлению рестораном. Мои дни были наполнены цифрами, контролем качества и решением бесконечных задач. Но где-то между графиками и отчетами жила мечта — создавать что-то прекрасное, что трогает сердца и остаётся в памяти.
Переломный момент
Новость о беременности стала для меня сигналом: пришло время менять жизнь. Я захотела заниматься тем, что приносит радость не только мне, но и другим. И тогда я вспомнила, как всегда любила готовить — особенно сладости. Те самые, что превращают обычный день в праздник. Кондитерское искусство стало моим ответом на зов сердца.
Рождение мечты
С появлением малыша на свет родилась и моя первая кондитерская. Это была крошечная мастерская, где я, словно алхимик, экспериментировала с текстурами и вкусами. Каждый торт я украшала с трепетом, будто он предназначен для самого дорогого гостя. Клиенты чувствовали эту искренность — заказы росли, а вместе с ними и моя студия. Сегодня это пространство, где создаются съедобные эмоции: нежные муссовые торта, хрустящие эклеры с неожиданными начинками, десерты, которые хочется сохранить в сердце, даже после последней крошки.
Студия и философия
Сейчас моя кондитерская — это лаборатория вкуса и эстетики. Я постоянно учусь: изучаю современные техники, сочетаю классику с дерзкими нотками (например, тандем горького шоколада с малиновым перцем!), вдохновляюсь путешествиями, сезонами, даже музыкой. Для меня важно, чтобы десерт был не просто угощением — он должен стать моментом счастья, маленьким приключением, которое запомнится.
Почему это больше, чем работа?
Кондитерское дело — это мой способ говорить без слов. Через него я передаю тепло, заботу и веру в то, что жизнь прекрасна. Я убеждена: даже скромное печенье может быть исполнено с душой, а свадебный торт — стать символом любви на долгие годы. Здесь нет места шаблонам — каждый заказ уникален, как и история тех, для кого я его создаю.
Спасибо, что доверяете мне ваши праздники, свадьбы и простые радости. Для меня это счастье — дарить вам сладкие мгновения.
С любовью и каплей карамели,
Ваша Ксения.
P.S. А еще я знаю секрет: идеальный десерт начинается с желания сделать чей-то день ярче. Попробуйте — и вы почувствуете разницу!
и моя история — это путешествие от строгих финансовых расчетов к творчеству, где каждый десерт становится частицей души.
Мой путь к кондитерскому искусству
Когда-то я окончила Финансовую академию и более 15 лет посвятила управлению рестораном. Мои дни были наполнены цифрами, контролем качества и решением бесконечных задач. Но где-то между графиками и отчетами жила мечта — создавать что-то прекрасное, что трогает сердца и остаётся в памяти.
Переломный момент
Новость о беременности стала для меня сигналом: пришло время менять жизнь. Я захотела заниматься тем, что приносит радость не только мне, но и другим. И тогда я вспомнила, как всегда любила готовить — особенно сладости. Те самые, что превращают обычный день в праздник. Кондитерское искусство стало моим ответом на зов сердца.
Рождение мечты
С появлением малыша на свет родилась и моя первая кондитерская. Это была крошечная мастерская, где я, словно алхимик, экспериментировала с текстурами и вкусами. Каждый торт я украшала с трепетом, будто он предназначен для самого дорогого гостя. Клиенты чувствовали эту искренность — заказы росли, а вместе с ними и моя студия. Сегодня это пространство, где создаются съедобные эмоции: нежные муссовые торта, хрустящие эклеры с неожиданными начинками, десерты, которые хочется сохранить в сердце, даже после последней крошки.
Студия и философия
Сейчас моя кондитерская — это лаборатория вкуса и эстетики. Я постоянно учусь: изучаю современные техники, сочетаю классику с дерзкими нотками (например, тандем горького шоколада с малиновым перцем!), вдохновляюсь путешествиями, сезонами, даже музыкой. Для меня важно, чтобы десерт был не просто угощением — он должен стать моментом счастья, маленьким приключением, которое запомнится.
Почему это больше, чем работа?
Кондитерское дело — это мой способ говорить без слов. Через него я передаю тепло, заботу и веру в то, что жизнь прекрасна. Я убеждена: даже скромное печенье может быть исполнено с душой, а свадебный торт — стать символом любви на долгие годы. Здесь нет места шаблонам — каждый заказ уникален, как и история тех, для кого я его создаю.
Спасибо, что доверяете мне ваши праздники, свадьбы и простые радости. Для меня это счастье — дарить вам сладкие мгновения.
С любовью и каплей карамели,
Ваша Ксения.
P.S. А еще я знаю секрет: идеальный десерт начинается с желания сделать чей-то день ярче. Попробуйте — и вы почувствуете разницу!